Probablemente no fue una verdadera manzana lo que tentó a Eva, pero ¿quién de nosotros no ama una manzana madura y crujiente? Las manzanas Gravenstein son una de las variedades más populares y cultivadas desde el siglo XVII. Los manzanos Gravenstein son frutos perfectos para las regiones templadas y toleran bien las temperaturas frías. Cultivar manzanas Gravenstein en su jardín le permitirá disfrutar de las frutas agridulces recién cosechadas y consumidas crudas o disfrutadas en recetas.
¿Qué es una manzana Gravenstein?
La historia de la manzana Gravenstein es larga e histórica en comparación con muchas de las variedades de manzanas actuales. Tiene un arraigo en el mercado actual debido a su versatilidad y profundidad de sabor. Gran parte de la fruta se cultiva comercialmente en áreas como Sonoma, California, pero puede aprender a cultivar Gravensteins y tener un suministro listo de estas sabrosas manzanas también.
Esta fruta tiene un sabor notable combinado con un sabor dulce. Las manzanas en sí son de medianas a grandes, redondas a oblongas con fondos aplanados. Maduran a verde amarillento con rubor en la base y corona. La pulpa es blanca cremosa y perfumada con miel con una textura suave y crujiente. Además de comerse recién hechos, los Gravensteins son perfectos para la sidra, la salsa o los frutos secos. También son buenos en tartas y mermeladas.
Los árboles prosperan en suelos livianos y franco arenosos donde las raíces cavan profundamente y las plantas producen sin mucha irrigación después del establecimiento. La humedad costera en el aire contribuye al éxito del árbol incluso en regiones plagadas de sequía.
La fruta cosechada solo se conserva de 2 a 3 semanas, por lo que es mejor comer todo lo que pueda fresca y luego preparar el resto rápidamente.
Historia de la manzana Gravenstein
Los manzanos de Gravenstein alguna vez cubrieron acres del condado de Sonoma, pero gran parte ha sido reemplazada por viñedos de uva. La fruta ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad, lo que da a las manzanas un impulso muy necesario en el mercado.
Los árboles fueron descubiertos en 1797 pero en realidad no se hicieron populares hasta finales del siglo XIX cuando Nathaniel Griffith comenzó a cultivarlos para uso comercial. Con el tiempo, el uso de la variedad se extendió en el oeste de EE. UU., Pero también fue una de las favoritas en Nueva Escocia, Canadá y otras áreas templadas frías.
Es posible que los árboles se hayan originado en Dinamarca, pero también se cuenta que originalmente se cultivaron en la finca alemana de Duke Augustenberg. Vengan de donde vengan, los Gravensteins son un regalo de finales de verano que no debe perderse.
Cómo cultivar Gravensteins
Los Gravensteins son adecuados para las zonas 2 a 9 del USDA. Necesitarán un polinizador como Fuji, Gala, Red Delicious o Empire. Seleccione un lugar a pleno sol con suelo bien drenado y fertilidad moderada.
Plante los manzanos en un hoyo que haya sido cavado dos veces más ancho y profundo que la extensión de las raíces. Riegue bien y proporcione humedad promedio mientras los árboles jóvenes se establecen.
Pode los árboles jóvenes para establecer un andamio resistente para sostener los frutos pesados.
Varias enfermedades son posibles cuando se cultivan manzanas Gravenstein, entre ellas el fuego bacteriano, la sarna de la manzana y el mildiú polvoriento. También son presa del daño causado por las polillas, pero, en la mayoría de los casos, las trampas pegajosas pueden mantener a estas plagas alejadas de su gloriosa fruta.