Las bayas de saúco son uno de los arbustos más fáciles de cultivar. No solo son plantas atractivas, sino que producen flores y frutas comestibles con alto contenido de vitaminas A, B y C. Originarios de Europa central y América del Norte, los arbustos se encuentran comúnmente creciendo a lo largo de la carretera, los bordes de los bosques y los campos abandonados. ¿Qué tipos de plantas de saúco se adaptan a su región?
Tipos de baya del saúco
Recientemente, se han introducido en el mercado nuevas variedades de bayas de saúco. Estas nuevas variedades de arbustos de saúco se han obtenido por sus características ornamentales. Así que ahora no solo obtiene las hermosas flores de 8 a 10 pulgadas (10-25 cm) y la prolífica fruta de color púrpura oscuro, sino también, en algunas variedades de saúco, follaje colorido.
Los dos tipos más comunes de plantas de saúco son el saúco europeo (Sambucus nigra) y el saúco americano (Sambucus canadensis).
- La baya del saúco americano crece salvaje entre campos y prados. Alcanza una altura de entre 10-12 pies (3-3.7 m.) De altura y es resistente a las zonas de rusticidad de las plantas USDA 3-8.
- La variedad europea es resistente a las zonas USDA 4-8 y es significativamente más alta que la variedad estadounidense. Crece hasta 20 pies (6 m.) De altura y también florece antes que la baya del saúco estadounidense.
También hay una baya de saúco roja (Sambucus racemosa), que es similar a la especie americana pero con una diferencia importante. Las bayas brillantes que produce son venenosas.
Debe plantar dos variedades diferentes de arbustos de saúco a menos de 60 pies (18 m) entre sí para obtener la máxima producción de fruta. Los arbustos comienzan a producir en su segundo o tercer año. Todas las bayas de saúco dan fruto; sin embargo, las variedades de saúco americanas son mejores que las europeas, que deberían plantarse más por su hermoso follaje.
Variedades de saúco
A continuación se muestran las variedades comunes de baya del saúco:
- 'Beauty', como su nombre indica, es un ejemplo de variedad ornamental europea. Cuenta con follaje púrpura y flores rosadas que huelen a limón. Crecerá de 6 a 8 pies (1.8 a 2.4 m) de alto y ancho.
- 'Black Lace' es otro cultivo europeo espectacular que tiene un follaje de color púrpura oscuro profundamente dentado. También crece a 6-8 pies con flores rosadas y se parece mucho a un arce japonés.
- Dos de las bayas de saúco más antiguas y vigorosas son Adams # 1 y Adams # 2, que producen grandes racimos de frutas y bayas que maduran a principios de septiembre.
- Uno de los primeros productores, 'Johns' es una variedad estadounidense que también es un productor prolífico. Este cultivar es ideal para hacer gelatina y crecerá hasta 12 pies (3.7 m) de alto y ancho con bastones de 10 pies (3 m).
- 'Nova', una variedad americana auto-fructífera, tiene frutos grandes y dulces en un arbusto más pequeño de 6 pies (1.8 m). Si bien es fructífero, 'Nova' prosperará con otra baya de saúco estadounidense que crezca cerca.
- 'Variegated' es una variedad europea con un llamativo follaje verde y blanco. Cultive esta variedad por el atractivo follaje, no por las bayas. Es menos productivo que otros tipos de saúco.
- 'Scotia' tiene bayas muy dulces pero arbustos más pequeños que otras bayas de saúco.
- 'York' es otra variedad estadounidense que produce las bayas más grandes de todas las bayas de saúco. Combínalo con 'Nova' para polinizar. Solo crece hasta aproximadamente 6 pies de alto y ancho y madura a fines de agosto.