El tomillo es una de las hierbas más versátiles, con una variedad de cultivares y sabores. Crece rápidamente en condiciones soleadas y cálidas, pero también puede soportar inviernos fríos. La hierba de tallo leñoso tiene pequeñas hojas que agregan sabor a las recetas y un toque aromático a las bolsitas y los tratamientos de aromaterapia. Saber cómo secar el tomillo puede ayudarlo a conservar el delicioso aroma y sabor fresco de esta hierba para un uso doméstico fácil.
Cómo cosechar tomillo
Saber cuándo y cómo cosechar el tomillo obtendrá los mejores resultados al secar. Las hierbas de tallo leñoso se cosechan mejor justo antes de florecer para obtener el máximo sabor. Corta los tallos para secar el tomillo fresco, justo antes de un nodo de crecimiento. Esto aumentará la formación de arbustos y garantizará un suministro constante de hojas sabrosas. La mañana es el mejor momento del día para cosechar tomillo.
Cómo secar el tomillo
Después de cosechar el tomillo, lávelo y sacuda el exceso de agua. Puede optar por secar todo el tallo o quitar las hojas diminutas. Las hojas se secarán más rápidamente del tallo, pero se quitarán más fácilmente de un trozo de hierba ya seco.
Para quitar las hojas, pellizque el extremo del tallo con el pulgar y el índice y tire del tallo hacia arriba. Las hojas se caerán. Retire cualquiera de las ramitas periféricas y proceda a secar el tomillo fresco.
Secado de tomillo fresco en un deshidratador
Hay varias formas de secar las hierbas. Secar tomillo fresco en un deshidratador de alimentos es rápido y protege contra posibles mohos. La humedad en las hierbas que se secan en las condiciones cálidas necesarias puede causar la formación de moho si hay demasiada humedad en el área. Para secar el tomillo en un deshidratador, coloque los tallos en una sola capa sobre las rejillas que vienen con la unidad. Los tallos se secarán en menos de dos días y se pueden quitar las hojas.
Cómo secar el tomillo colgando
Tradicionalmente, muchas hierbas se secaban colgando. Esta sigue siendo una práctica útil hoy en día y no requiere equipo especial. Tome los tallos y amárrelos. Ate los paquetes y cuélguelos donde la temperatura sea de al menos 50 ° F (10 ° C) y la humedad sea baja. Los tallos pueden tardar una semana o más en secarse.
Otros métodos de secado de tomillo fresco
Secar las hojas es el método más rápido para conservar la hierba. Una vez que las hojas se separan del tallo, puede colocarlas en una bandeja para hornear galletas. Revuélvelos después de medio día. Las hojas estarán completamente secas en solo un par de días.
Almacenamiento de tomillo
Almacenar el tomillo correctamente conservará su esencia y sabor. Coloque la hierba seca en un recipiente hermético en un área oscura a oscura. La luz y la humedad degradarán el sabor de la hierba.