La acelga es una gran adición a cualquier huerto. No solo es bonito, sino que las hojas son sabrosas, versátiles y muy buenas para ti. Cultivadas en las estaciones más frías, las acelgas generalmente no se disparan en verano. Si tiene plantas de acelga atornilladas, no todo está perdido.
¿Por qué se desató mi acelga?
El atornillado ocurre cuando una verdura o hierba comienza a producir flores rápidamente, y esto generalmente la hace incomible. Una causa común de atornillado es el calor. En términos generales, la acelga es una planta que no se enciende con el calor del verano, pero puede suceder. Las variedades de rojo rubí y ruibarbo son más propensas a dispararse, y pueden hacerlo si estuvieron expuestas a las heladas al ser plantadas demasiado pronto. Plante siempre su acelga después de la última helada por este motivo.
También puede evitar que las acelgas se atornillen protegiendo sus plantas del calor y la sequía. Aunque toleran bien el calor del verano, y mejor que algunas otras verduras como la espinaca, el calor intenso y la sequía pueden desencadenar el atornillado. Asegúrese de que su acelga esté bien regada y proporcione algo de sombra si tiene una ola de calor.
¿Es comestible la acelga empernada?
Si ocurre lo peor y se pregunta qué hacer con las acelgas atornilladas, tiene algunas opciones. Saque las plantas atornilladas y siembre más semillas de acelga en su lugar. De esta manera, se deshace de las plantas que se han atornillado y obtendrá una nueva cosecha en el otoño. Solo sepa que estas nuevas plántulas pueden necesitar un poco de sombra para mantenerlas frescas en el calor de mediados o finales del verano.
Incluso puede optar por comerse las acelgas. Las hojas tendrán un sabor más amargo, pero puedes reducir ese amargor cocinando las verduras en lugar de comerlas crudas. Si detecta el atornillado temprano y pellizca el tallo de la flor, probablemente pueda salvar las hojas sin demasiada amargura adicional.
Otra cosa que puede hacer si tiene plantas de acelga es dejarlas ir. Esto permitirá que se desarrollen las semillas, que puede recolectar para usar más tarde. Y, si todo lo demás falla, saque sus plantas atornilladas y agréguelas a su pila de abono. Pueden proporcionar nutrientes para el resto de su jardín.