Los amantes del ajo que han pasado unos meses sin dientes de ajo frescos son los principales candidatos para cultivar Early Red Italian, que está listo para la cosecha antes que muchos otros tipos. ¿Qué es el ajo italiano Early Red? Es un ajo de alcachofa suave con un pequeño bocado. Early Red Italian ajo info lo llama "un ajo excelente listo para cosechar semanas antes que otras variedades" y dice "es un productor prolífico" con bulbos grandes y coloridos.
Cultivo de ajo italiano rojo temprano
Originaria del sur de Italia, las cabezas son grandes y, como se mencionó, la planta de ajo italiano Early Red es uno de los primeros tipos listos para una cosecha tardía de primavera. Si bien esta variedad de ajo crecerá en condiciones menos que ideales, los bulbos y el sabor mejoran al crecer en un lugar soleado en un suelo suelto y compostado.
Plante los dientes de ajo con las raíces hacia abajo y cúbralos con un par de pulgadas (5 cm) de tierra vegetal rica. Separe los dientes aproximadamente a 18 cm (46 pulgadas) de distancia. Plante en un suelo suelto y con buen drenaje para que las raíces de Early Red Italian tengan suficiente espacio para desarrollarse y hacer crecer los bulbos grandes. La información dice que una libra de este ajo generalmente tiene de 50 a 90 bulbos.
Riegue regularmente cuando no haya humedad natural. Mantenga las malas hierbas limpias del parche de ajo, ya que al ajo no le gusta la competencia por los nutrientes. Una capa de mantillo orgánico ayuda tanto a retener la humedad como a controlar las malas hierbas. Corta las flores que aparezcan.
Los tiempos de siembra del ajo varían un poco según la ubicación. La mayoría planta a mediados de otoño si hay una helada de invierno. Más áreas del norte pueden esperar para plantar a principios de la primavera. Los que no tienen inviernos helados suelen plantar en invierno y cosechar en otoño.
Compre semillas de ajo de una fuente confiable, localmente o en línea. Tenga en cuenta que cuando compre su primera semilla de ajo, producirá bulbos para comer y volver a sembrar en los próximos años, así que no se deje intimidar por el precio. Realmente no ha probado el ajo hasta que come el que ha crecido.
El ajo rojo italiano temprano se almacena bien y dura varios meses si se almacena correctamente. Use este ajo en salsas y pesto o para comer crudo. Puede almacenar toda la planta o almacenar los bulbos en un lugar oscuro y seco por donde circule el aire, en una malla o bolsa de papel.