El eneldo es una bienal que se cultiva más comúnmente como anual. Sus hojas y semillas son aromas culinarios, pero la floración impedirá las hojas mientras proporciona las semillas picantes. Debe decidir qué parte desea más para promover una mayor cosecha de ese crecimiento de eneldo. Cuando una planta de eneldo tiene flores, el follaje disminuye y la planta concentra su energía en formar una semilla más grande. La floración en las plantas de eneldo se puede prevenir si desea preservar el delicado follaje para condimentar.
¡Ayuda, mi planta de eneldo está floreciendo!
Entonces dices: "Mi planta de eneldo está floreciendo". Esto puede ser algo bueno o malo dependiendo de qué parte de la planta use con más frecuencia.
El clima cálido mejorará la formación de brotes y hará que la planta brille o florezca. La flor señala el final de la vida de la planta y el cese de la producción de follaje. Realmente depende de qué parte uses más cuando se inicie la floración en las plantas de eneldo.
Si le preocupa que su eneldo forme una cabeza de flor, significa que probablemente use las hojas de encaje con mayor frecuencia para condimentar. A medida que se forma la cabeza, notará que el tallo se engrosa y el follaje se vuelve más pequeño y más escaso. Esto se debe a que la planta se enfoca en producir flores, semillas y el ciclo reproductivo.
¿Por qué florece mi eneldo? Las plantas que crecen en regiones cálidas verán que esto ocurre temprano en la temporada, mientras que las plantas en regiones más frías no florecerán hasta más tarde en el verano. La buena noticia sobre las flores es que dan lugar a semillas y, por tanto, a más plantas futuras. El eneldo crece rápido y es posible que pueda obtener otra cosecha si planta más semillas.
Qué hacer si una planta de eneldo tiene flores
El atornillado es una respuesta natural de la planta cuando las condiciones ambientales se vuelven menos que óptimas. El impulso de la planta es producir semillas y preservar su genética. Para evitar que la cabeza de la flor por un tiempo y fomentar más hojas, literalmente debe cortarla de raíz. Esto significa pellizcar cuando ve por primera vez el comienzo de los pequeños brotes.
Pellizcar puede reforzar una planta más grande, más arbustiva y compacta y evitar que comience a morir. Por supuesto, eventualmente la planta morirá y probablemente florecerá, pero puede extender un poco la cosecha de hojas. Si su planta de eneldo ya tiene flores, es probable que pellizcarlas no ayude, ya que la planta ya tomó la decisión de dejar este mundo cruel y dejar atrás su recuerdo genético.
Las flores se convertirán en semillas picantes, comúnmente utilizadas en conservas y encurtidos. Para cosechar las semillas, deje que la flor se vuelva marrón y que las semillas cambien de verde a bronceado. Corta la cabeza y cuélgala boca abajo en un lugar seco y cálido para terminar de madurar.
Cuando las semillas estén listas, coloque toda la cabeza de la flor en una bolsa de papel. Sacuda vigorosamente la cabeza dentro de la bolsa, recogiendo las diminutas semillas ovaladas. Guarde las hojas en un frasco de vidrio herméticamente cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, como su armario de especias.
El eneldo es mejor fresco y perderá gradualmente su sabor con el tiempo. Es una buena idea reemplazar el condimento de eneldo anualmente para conservar ese sabor intenso. Afortunadamente, cultivar eneldo es rápido y simple y las semillas que recolecta se pueden usar para comenzar la cosecha de la próxima temporada.