Lo más probable es que el ajo que compre en el supermercado sea ajo blanco California Late. ¿Qué es el ajo tardío de California? Es el ajo más utilizado en los Estados Unidos, ya que es un excelente ajo de uso general que se almacena bastante bien. El siguiente artículo contiene información sobre el cultivo de plantas de ajo tardío de California.
¿Qué es el ajo blanco tardío de California?
El ajo California Late es un tipo de ajo de piel plateada o de cuello blando que madura más tarde que el ajo California Early con un sabor a ajo clásico más picante. Un productor prolífico, el ajo California Late tolera las temperaturas de las aguas termales y tiene una excelente vida útil de aproximadamente 8-12 meses.
Se cosecha a principios del verano y produce bulbos grandes con 12-16 dientes de buen tamaño que son perfectos para el ajo asado o cualquier otro uso. Además, las plantas de ajo de California Late hacen hermosas trenzas de ajo.
Cultivo de ajo blanco tardío de California
Este ajo de la herencia se puede cultivar en las zonas USDA 3-9. Como todas las variedades de ajo, la paciencia es una virtud, ya que los bulbos tardan un tiempo en desarrollarse, entre 150 y 250 días después de la siembra en el caso de las plantas de ajo de California Late. Este ajo se puede sembrar de octubre a enero, donde las temperaturas son suaves en un área con al menos 6 horas diarias de sol y temperaturas del suelo de al menos 45 F. (7 C.).
Para los bulbos más grandes, plante los clavos en un suelo fértil con abundante materia orgánica. Divida los bulbos en dientes individuales y siembre directamente en hileras que estén separadas por 18 cm (46 pulgadas), con plantas espaciadas de 4 a 6 cm (10-15 pulgadas) y alrededor de 2.5 cm (una pulgada) de profundidad en el suelo.
Mantenga las camas moderadamente húmedas y fertilice en la primavera con un fertilizante orgánico. Una vez que las copas comiencen a dorarse, deje de regar las plantas durante un par de semanas. Cuando toda la parte superior se haya secado y dorado, levante suavemente los bulbos de ajo del suelo.