Estoy seguro de que has escuchado el dicho "la belleza es sólo superficial" de una forma u otra. Bueno, lo mismo puede decirse de los productos agrícolas. Nos han vendido una lista de productos con respecto a nuestros productos. Los supermercados venden solo productos de calidad número 1, productos que son perfectos a los ojos del comprador de la tienda y que nos han lavado el cerebro para creer que lo hacen así. Pero, ¿qué pasa con los productos naturalmente imperfectos, también conocidos como productos "feos"?
¿Qué es Ugly Produce?
Los consumidores esperan encontrar frutas sin manchas, zanahorias rectas y tomates rojos perfectamente redondos, pero si alguna vez cultivó sus propios productos, sabrá que esta idea es ridícula. De hecho, la idea de qué productos se consideran feos es ridícula, literalmente. Muchas de estas frutas y verduras llamadas "feas" son divertidísimas.
¿Es comestible la fruta fea?
Todo jardinero sabe que no existe la perfección en el jardín, y me atrevería a decir que todos hemos cultivado productos naturalmente imperfectos. Lo que pasa es que probablemente lo comimos de todos modos sabiendo que la mayoría de los productos feos son perfectamente comestibles. Así que no te preocupes por qué hacer con productos feos en el jardín. ¡Cometelo! Úselo en batidos, haga puré o conviértalo en salsas. Las únicas excepciones serían si el producto se pudre y muestra signos de daño por moho o insectos.
¿Qué pasa con los productos rechazados de los supermercados, los productos de calidad número 2? ¿Qué hacen con los productos feos? Desafortunadamente, gran parte del producto que ha rechazado el tendero terminará en un vertedero. El USDA (2014) estimó que los minoristas y los consumidores desperdiciaron casi un tercio de los alimentos comestibles y disponibles en los Estados Unidos. ¡Esta cantidad llega a la asombrosa cantidad de 1 mil millones de libras (3 k.)! Y, a menudo, va directamente al vertedero, sí, al vertedero.
Sin embargo, todo eso puede cambiar, ya que una preocupación constante por nuestro medio ambiente ha engendrado el feo movimiento de productos agrícolas.
¿Qué es el movimiento Ugly Produce?
Francia, Canadá y Portugal son países que lideran el movimiento de los productos feos. En esos países, algunos tenderos han realizado una campaña de venta de productos feos a un precio reducido. Francia ha ido aún más lejos al aprobar una legislación que prohíbe a los supermercados estropear y tirar alimentos intencionalmente. Ahora están obligados a donar alimentos no vendidos a organizaciones benéficas o como alimento para animales.
El movimiento de los productos feos no comenzó con la acción de países enteros. No, fue iniciado por un pequeño número de consumidores conscientes del medio ambiente que comenzaron a comprar productos imperfectos. Pedirle al tendero local que les vendiera las frutas y verduras menos que perfectas dio una idea a algunas tiendas. En mi supermercado local, por ejemplo, hay una sección de productos que no es perfecta, pero que definitivamente está a la venta ya un precio reducido.
Si bien el movimiento de los productos feos está ganando impulso, todavía es bastante lento para la mayor parte de los Estados Unidos. Necesitamos tomar una página de compradores europeos. Gran Bretaña, por ejemplo, ha llevado a cabo una campaña “Ama la comida, odia el desperdicio” desde 2007 y la UE, en general, se ha comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en la próxima década.
Podemos hacerlo mejor. Si bien el supermercado local puede no estar interesado en vender productos de segundo grado debido a la responsabilidad, un agricultor local podría hacerlo. Inicie su propio movimiento preguntando en el mercado de agricultores local. Es posible que estén encantados de venderle sus productos menos que perfectos.