El enfriamiento de la habitación es una forma común de enfriar frutas y verduras después de su cosecha. Como su nombre lo indica, la idea es enfriar los productos una vez recolectados. El enfriamiento de las frutas y verduras ayuda a prevenir daños por ablandamiento, marchitez, moho y bacterias.
Si no está familiarizado con las frutas y verduras de refrigeración de habitaciones, es posible que tenga preguntas como ¿qué es la refrigeración de habitaciones o cómo funciona la refrigeración de habitaciones? Siga leyendo para obtener una descripción general del sistema de refrigeración de la habitación.
¿Qué es Room Cooling?
No es fácil transportar productos frescos de los campos calientes en los que crecen al mercado mientras se mantiene alta la calidad y baja la tasa de deterioro. Y no es diferente en huertos o jardines traseros más grandes.
El enfriamiento de la sala es un sistema que enfría el producto después de su cosecha para garantizar que se mantenga la calidad hasta que el producto llegue al consumidor. Esta cualidad es igualmente importante para los cultivadores caseros.
El enfriamiento poscosecha es un paso crítico para preservar la frescura de muchos cultivos perecederos. El enfriamiento ayuda a evitar que las enzimas degraden los productos, retarda el marchitamiento y previene el moho. También reduce los efectos del etileno, un gas que acelera la maduración.
¿Cómo funciona la refrigeración de habitaciones?
El enfriamiento de la habitación es uno de los diversos métodos que utilizan los productores para ayudar a enfriar los cultivos. El sistema de refrigeración de la sala implica la creación de una sala aislada con unidades de refrigeración que enfrían el espacio. Los productores cosechan los productos y luego los colocan en la sala de enfriamiento para mantenerlos frescos.
El sistema de enfriamiento de la sala se puede utilizar para almacenar productos que se enfriaron previamente mediante algún otro método de enfriamiento más rápido, como enfriamiento por aire forzado, hidroenfriamiento, hielo o enfriamiento al vacío. También se puede utilizar como método de enfriamiento primario, que requiere una unidad de refrigeración más grande.
Ventajas de la refrigeración de habitaciones
Un sistema de refrigeración de habitaciones es uno de los métodos más utilizados para enfriar cultivos. No es el método más rápido de enfriar productos y ha demostrado ser demasiado lento para algunos cultivos. A pesar de este hecho, la refrigeración de habitaciones funciona bien en muchos casos. Una de las ventajas es que sirve tanto para bajar la temperatura del producto como para almacenarlo de forma segura.
Las frutas y otros cultivos que se enfrían en la sala funcionan mejor para productos que tienen una vida útil de almacenamiento relativamente larga. Es mejor para los productos que se almacenarán en la misma habitación en la que se enfrían.
Algunas frutas que funcionan bien con el enfriamiento ambiental son las manzanas, las peras y los cítricos. El sistema de refrigeración de la habitación también funciona bien con patatas y batatas.
Por supuesto, no todos tenemos grandes salas refrigeradas diseñadas específicamente para nuestros productos. Entonces, ¿cómo pueden los jardineros domésticos enfriar sus frutas y verduras? La mayoría de nosotros tenemos aire acondicionado, lo que puede ayudar. También tenemos refrigeradores, donde la mayoría de estos productos se pueden enfriar de manera segura. La siguiente referencia, Almacenamiento de frutas y verduras frescas también puede ayudar.