Junto con sus hermanos el brócoli, las coles de Bruselas, las berzas, la col rizada y el colinabo, la coliflor es un miembro de la familia Cole (Brassica oleracea). Si bien todas estas verduras requieren temperaturas frescas para una producción máxima, la coliflor es, con mucho, la más temperamental, lo que genera una serie de problemas con este cultivo, como el arroz de coliflor, en el que aparece un crecimiento borroso en las cabezas de coliflor.
¿Qué es el enriquecimiento en cultivos de col?
La coliflor florece a temperaturas de alrededor de 60 ° F (15 ° C). Las plantas jóvenes de coliflor son extremadamente sensibles a los factores estresantes, ya sean cambios de temperatura o problemas de riego. Al igual que con todas las plantas, cualquier extremo en su entorno puede resultar en un bajo rendimiento, cultivo prematuro, susceptibilidad a enfermedades, invasión de insectos y muchos otros trastornos. La coliflor, en especial, tiene un ligero equilibrio entre el crecimiento de la hoja y la cabeza, lo que la hace vulnerable a una serie de trastornos, incluido el enrojecimiento en este cultivo de col.
El arroz de coliflor es cuando la cabeza, o cuajada de coliflor, parece terciopelo. Algunas personas lo describen como un crecimiento difuso en la coliflor.
¿Qué causa las cabezas de coliflor difusas?
Como se mencionó, la coliflor tiene mucho más riesgo de sufrir trastornos en el cultivo de coles que sus primas debido a los factores estresantes. Debido a que disfruta de temperaturas moderadamente cálidas, los efectos de temperaturas más altas durante su temporada de crecimiento pueden afectar negativamente a la cuajada. El momento de la siembra es crucial. Esto va de la mano con la selección de la variedad correcta de coliflor para plantar en su región.
Cómo prevenir el crecimiento de la coliflor
Las semillas se pueden sembrar directamente en el jardín, pero nuevamente, verifique la germinación hasta las fechas de maduración en el paquete. Es posible que deba comenzar a sembrar en el interior temprano, dependiendo de la última fecha de helada esperada en su área, para darle un impulso a la planta.
Las plantas se pueden trasplantar después de la última helada mortal de la primavera. La temperatura fría retardará el crecimiento e incluso dañará los trasplantes. Los trasplantes deben tener menos de 4 pulgadas de alto con sistemas de raíces vigorosos. Riegue los trasplantes según sea necesario para proporcionarles al menos una pulgada de agua por semana.
También se ha demostrado que la falta de nitrógeno es un factor contribuyente, lo que resulta en cabezas de coliflor difusas. Aplique nitrógeno a los trasplantes después de su tercera semana cada dos semanas para un total de tres apósitos laterales. Si el suelo es especialmente bajo en arcilla y contenido orgánico, uno o dos de estos apósitos laterales deben incluir una cantidad equivalente de potasio.
Como ocurre con la mayoría de las verduras, la coliflor necesita al menos seis horas de pleno sol al día. Plante la coliflor en un suelo fértil, bien drenado y que retiene la humedad con mucho contenido orgánico rico. De manera óptima, el pH del suelo debe estar entre 6.5 y 6.8. Enmiende el suelo con harina de sangre rica en nitrógeno, harina de semilla de algodón o estiércol compostado o trabaje en un alimento de liberación prolongada como 14-14-14 en el suelo antes de plantar. Aplique de 1 a 1 ½ pulgadas de agua por semana.
Para evitar que se enrojezca en la coliflor, asegúrese de que haya una humedad adecuada, evite los cambios de temperatura estresantes plantando en el momento correcto y aumente el suelo con nitrógeno adicional si es necesario. En el caso de picos de temperatura, es posible que desee dar sombra a las plantas o, a la inversa, usar cubiertas para hileras o similares en el caso de temperaturas más frías de lo normal.