El ajo es un cultivo vegetal gratificante. Es fácil y requiere pocos cuidados prácticos, y la recompensa es una tonelada de sabor en un paquete pequeño. Los chefs disfrutan del ajo rojo Inchelium debido a su sabor robusto que funciona bien en cualquier tipo de plato que requiera ajo. También produce bien, por lo que obtendrás una cosecha abundante.
Información de rojo Inchelium
Esta variedad de ajo fue descubierta, o redescubierta, creciendo en la Reserva India Colville, que se encuentra en Inchelium, Washington. Desde entonces, Inchelium Red ha ganado premios, incluida una prueba de sabor a ajo de Rodale Kitchens en 1990.
Las variedades de ajo se pueden dividir en tipos de cuello duro y cuello blando. Inchelium Red es uno de los últimos, lo que significa que no tiene un tallo de flor y produce más dientes por bulbo en comparación con los tipos de cuello duro.
Las plantas de ajo rojo Inchelium producen bulbos de aproximadamente tres pulgadas (7.6 cm) de ancho y contienen 15 dientes en promedio. Sin embargo, la cantidad real de dientes puede variar mucho, de 12 a 20 por bulbo. A diferencia de otros tipos de ajo de cuello blando, este no tiene pequeños dientes en el centro del bulbo. Todos los dientes son grandes.
Usos del ajo rojo de Inchelium
Cualquier uso culinario del ajo es apropiado para Inchelium Red. Esta es una variedad que ha ganado pruebas de sabor, así que recurra a ella cada vez que realmente desee que el ajo brille, como en el puré de papas con ajo. Ase los bulbos enteros para endulzar el sabor de los clavos. Se volverán lo suficientemente dulces y suaves para esparcirse.
Este tipo de ajo también puede resultar decorativo. Las variedades de cuello blando no tienen un tallo de flor rígido. Puede trenzar fácilmente los tallos herbáceos más suaves para hacer una atractiva cadena de ajo para colgar mientras se secan los bulbos.
Cómo cultivar ajo rojo Inchelium
Cultivar ajo rojo Inchelium no es difícil. Crece como anual en una variedad de suelos, pero prefiere un tipo de suelo versátil con mucho material orgánico. Evite la tierra que esté demasiado húmeda o que no drene bien. La pudrición es uno de los pocos problemas que puede encontrar al cultivar este ajo.
Comience Inchelium Red al aire libre, preferiblemente en otoño para una cosecha de primavera. También puede plantar en primavera, pero la cosecha de otoño será menor. El ajo generalmente necesita temperaturas más frías para formar bulbos.
Tus plantas de ajo necesitarán luz solar y solo agua moderada. Esté atento a las plagas, pero generalmente estas son plantas de bajo mantenimiento.