Si eres nuevo en el cultivo de brócoli, al principio puede parecer una pérdida de espacio en el jardín. Las plantas tienden a ser grandes y forman una sola cabeza central grande, pero si cree que eso es todo lo que hay en su cosecha de brócoli, piénselo de nuevo.
Brotes laterales en brócoli
Una vez que se ha cosechado la cabeza principal, he aquí, la planta comenzará a crecer brotes laterales de brócoli. La cosecha de los brotes laterales de la planta de brócoli debe realizarse de la misma manera que la cosecha de la cabeza principal, y los brotes laterales del brócoli son igual de deliciosos.
No es necesario cultivar un tipo especial de brócoli para la cosecha de brotes laterales. Casi todas las variedades forman brotes laterales de la planta de brócoli. La clave es cosechar la cabeza principal en el momento correcto. Si permite que la cabeza principal comience a amarillear antes de la cosecha, la planta se convertirá en semilla sin formar brotes laterales en la planta de brócoli.
Cosecha de brotes laterales de brócoli
Las plantas de brócoli producen una gran cabeza central que debe cosecharse por la mañana y cortarse en un ligero ángulo, junto con dos a tres pulgadas (5 a 7.6 cm) de tallo. Coseche la cabeza cuando tenga un color verde uniforme sin un toque de amarillo.
Una vez que se haya cortado la cabeza principal, notará que la planta crece brotes laterales de brócoli. Los brotes laterales de la planta de brócoli continuarán produciéndose durante varias semanas.
Cosechar brotes laterales de brócoli es lo mismo que cosechar la cabeza grande inicial. Corte los brotes laterales del brócoli por la mañana con un cuchillo afilado o unas tijeras, nuevamente junto con un par de pulgadas de tallo. Los brotes laterales de la planta de brócoli se pueden cosechar durante varias semanas y se usan igual que el brócoli normal.