Molokhia (Corchorus olitorius) tiene varios nombres, incluida la malva de yute, la malva de los judíos y, más comúnmente, la espinaca egipcia. Originario del Medio Oriente, es un verde sabroso y comestible que crece de forma rápida y fiable y se puede cortar una y otra vez durante la temporada de crecimiento. Siga leyendo para obtener más información sobre el cuidado y el cultivo de plantas de molokhia.
Cultivo de Molokhia
¿Qué es la espinaca egipcia? Es una planta con una larga historia y el cultivo de molokhia se remonta a la época de los faraones. Hoy en día, sigue siendo una de las verduras más populares en la cocina egipcia.
Es de crecimiento muy rápido, generalmente listo para cosechar alrededor de 60 días después de la siembra. Si no se corta, puede alcanzar hasta 6 pies (2 m) de altura. Le gusta el clima cálido y produce sus verduras de hoja verde durante todo el verano. Cuando las temperaturas comienzan a bajar en el otoño, la producción de hojas disminuye y la planta se dispara, produciendo flores pequeñas y de color amarillo brillante. Luego, las flores se reemplazan por vainas de semillas largas y delgadas que se pueden cosechar cuando se secan naturalmente y se doran en el tallo.
Cultivo de plantas de espinaca egipcia
Cultivar espinacas egipcias es relativamente fácil. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo en la primavera después de que haya pasado toda posibilidad de heladas, o comenzar en el interior aproximadamente 6 semanas antes de la última helada promedio.
Estas plantas prefieren pleno sol, mucha agua y suelo fértil y con buen drenaje. La espinaca egipcia crece hacia afuera en forma de arbusto, así que no coloques las plantas demasiado juntas.
Cosechar espinacas egipcias es fácil y gratificante. Después de que la planta alcance alrededor de dos pies de altura, puede comenzar a cosechar cortando las 6 pulgadas (15 cm) superiores de crecimiento. Estas son las partes más tiernas y se reemplazarán rápidamente. Puede cosechar de su planta de esta manera una y otra vez durante el verano.
Alternativamente, puede cosechar las plantas enteras cuando son muy jóvenes y tiernas. Si planta una nueva ronda de semillas cada semana o dos, tendrá un suministro constante de nuevas plantas.