Brassica romanesco es una verdura divertida de la misma familia que la coliflor y el repollo. Su nombre más común es brócoli romanesco y produce cabezas de color verde lima repletas de floretes más pequeños similares a su prima, la coliflor. Plantar brócoli romanesco es una excelente manera de brindar variedad en la dieta de su familia.
El sabor único y la planta de aspecto loco son los favoritos de los niños y pueden participar en el cultivo de brócoli romanesco. Aprenda a cultivar romanesco y exponga a sus amigos y familiares a una brassica única que se puede usar fresca o cocida.
¿Qué es el Romanesco?
Tu primer vistazo a esta extraña verdura te hará preguntarte, ¿qué es el romanesco? El color verde neón es sobrenatural y toda la cabeza tiene picos desiguales. Lo que al principio parece ser de Marte, es en realidad un miembro de la familia de los cole, que incluye repollo, brócoli y otras verduras de estación fría.
Romanesco crece de forma muy parecida a la coliflor, con tallos gruesos y hojas anchas y ásperas. La cabeza central se agranda y toda la planta puede tener 2 centímetros de diámetro. Deje un gran espacio para cultivar brócoli romanesco, ya que no solo es ancho, sino que necesita muchos nutrientes para hacer crecer las enormes cabezas. La planta es resistente en las zonas de cultivo USDA 3 a 10 y puede crecer hasta bien entrado el otoño en áreas templadas.
Cómo cultivar romanesco
El brócoli romanesco necesita un suelo bien drenado a pleno sol. Prepare el semillero con la adición de material orgánico y labra bien. Siembre las semillas en mayo si se siembra directamente. Es mejor plantar brócoli romanesco en zonas más frías desde el principio. Puede sembrarlos en semilleros de seis a ocho semanas antes de plantarlos.
El cuidado del brócoli romanesco joven debe incluir riego regular y deshierbe alrededor de la plántula para evitar malezas competitivas. Coloque las plantas por lo menos a 2 pies de distancia en filas espaciadas a 3 pies entre sí
El brócoli romanesco es una planta de estación fría que se dispara cuando se expone a altas temperaturas. En las zonas templadas puede obtener una cosecha de primavera y una cosecha de principios de otoño. La siembra de semillas de brócoli romanesco a fines de julio y principios de agosto logrará una cosecha de otoño.
Cuidado del brócoli Romanesco
Las plantas necesitan los mismos cuidados que requieren el brócoli o la coliflor. Son tolerantes a algunas condiciones secas, pero la mejor formación de espigas ocurre cuando están constantemente húmedas. Agua de la base de la planta para prevenir problemas de hongos en las hojas.
Cubra las plantas con estiércol y fertilícelas con un fertilizante soluble en agua, dos veces durante el período de maceración. Corte las cabezas cuando tengan el tamaño que desee y guárdelas en un lugar fresco y seco.
El brócoli romanesco es excelente, al vapor, escaldado, a la parrilla o simplemente en ensalada. Intente reemplazarlo en muchos de sus platos de verduras favoritos.